词条 | 凉拌腰肝 |
释义 | 菜系及功效:肾调养食谱 补气食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱 贫血食谱 口味:微辣 工艺:拌 凉拌腰肝的制作材料:主料:猪腰子500克,猪肝100克 调料:江米酒6克,盐4克,辣椒(红,尖)10克,姜4克,大葱10克,酱油5克,白砂糖3克,香油5克 教您凉拌腰肝怎么做,如何做凉拌腰肝才好吃1. 猪肝洗净,切片; 2. 猪腰去筋膜,切花后切块,放在碗中加米酒、精盐腌1小时,再以清水冲净; 3. 葱一半洗净,切段,姜洗净切块,一起放入滚水中加猪肝和猪腰烫煮至熟,盛起; 4. 红辣椒和剩余的葱洗净切丝,加酱油、白糖、香油调拌均匀,淋在腰肝上即可。 小帖士-食物相克: 猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 |
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