凉拌土豆饼丁简介(原料 辅料)

操作

小贴士

食用须知

凉拌土豆饼丁简介

1、菜品口味：微辣

2、主要工艺：煎3、主要食材：其他

4、所需时间：十分钟

5、制作难度：简单

原料

1、土豆300克 、面粉100克 、鸡蛋适量、培根100克 、洋葱50克 、尖椒适量、青蒜50克

辅料

2、盐2克 、鸡精2克、六月鲜酱油适量 、醋适量 、糖适量 、老干妈辣椒酱适量 、香油适量 、黄油适量

操作

1、土豆去皮切成丝。

2、培根切成小丁。

3、土豆丝中加入鸡蛋和切碎的洋葱 尖椒搅拌均匀。

4、再加入盐和面粉搅拌成糊。

5、锅中放入黄油小火溶化。

6、把土豆面糊加入锅中，滩成饼。

7、小火煎至两面金黄。表面焦脆。

8、把土豆饼切成丁放入碗中。

9、加入 鸡精 糖 香油 青蒜碎 醋 酱油 老干妈辣酱搅拌均匀即可。

小贴士

1、土豆饼要煎的稍厚一些，表面要脆这样才好吃。

食用须知

1、到了冬季，人体的消化机能比较活跃，胃液分泌增多，酸度增强，食量增大，这是冬季机体对热能需要的增加。当机体处于寒冷的环境中，要维持体温平衡，就必须增加体内的代谢率，从而增加对食物的需要量，特别对脂肪性食物的吸收较好，摄食适量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用，但不宜过多，以防发生高血脂症和肥胖病。食用土豆是一个不错的选择。

2、土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，特别适合北方干燥的冬季食用。因为冬季会引起燥热、便秘等不适，土豆甘平的属性可以养护脾胃，宽肠通便，且能滋润皮肤。食用土豆时，荤素搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。

3、凉拌土豆饼丁，可以说是歪打正着的一道主食。前几天想做点土豆饼，没想到图省事，烙的厚了点，不太进味，加入了3个鸡蛋丢掉可惜，于是就给切丁，加了调料给拌了。没想到还真好吃，结果一抢而光了。有了一次经验，这次做的时候，把土豆饼煎的非常脆。加了调料以后有点像吃北京小吃的炸咯吱，很香呢。