主料：土豆400克

辅料：洋葱（白皮）100克

调料：香油10克，醋15克，白砂糖20克，盐3克，胡椒粉2克

制作方法：

1。把土豆放入沸水锅烫一下，剥去皮，切成厚0。6厘米的桔瓣形片，码在盘中；

2。洋葱切细丝，用开水烫一下，沥干；

3。洋葱丝放在土豆上，撒上细盐、胡椒、白糖、醋，拌匀，放进冰箱冷藏室中腌30分钟；

4。吃时取出加香油略拌和即可。

功效：此菜对治疗便秘、美容、减肥、具有健脾开胃之效。