凉拌四丝

材料：胡萝卜、黄瓜、粉丝、鸡蛋、芝麻。

制作：胡萝卜、黄瓜切丝，胡萝卜、粉丝焯水，鸡蛋摊成蛋皮后，切成丝，把这四丝放在一个大碗里待用。

调汁，蒜捣成蒜泥，加盐、醋、生抽、鸡精、白糖、香油调成汁浇在四丝上，搅拌均匀，上面撒上芝麻即可。