【原　料】

五香豆腐干150克，韭黄230克，味精、醋、芝麻油、盐适量。

【制作方法】

将韭黄洗净后切成小段，倒入开水中焯一下，放凉备用；五香豆腐干洗净后切成和韭黄一样长的丝备用；准备一个干净小盆，放入韭黄和豆腐丝，根据孩子口味加入适量芝麻油、醋、味精、盐调味即可。

【营养分析】

豆腐干中含有人体必需的8种氨基酸，并含有多种无机盐，能够促进骨骼发育；韭黄含有丰富的蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和膳食纤维，是蔬菜中的佼佼者，可以促进儿童食欲，帮助消化吸收。夏天食用这款凉拌菜，不仅爽口，而且可以杀菌消炎。