原料：芥兰、马蹄(荸荠)

做法：

1. 芥兰去叶留梗，整棵洗净烫熟，捞起迅速用冷水冲凉，再斜切成薄片。芥兰的叶子可以用来涮火锅，煮汤，下面条。

2. 马蹄洗净去皮，在开水里滚烫30秒，用于消毒灭菌，因为马蹄生长在水里，其表面可能会被一些微生物污染。烫好捞起冲凉，切成2毫米厚的片。

3. 将切好的芥兰和马蹄放入一个大碗，调入盐和香油略腌一会儿即可食用。