材料：

做法：

凤尾蕨属于野生蕨类植物，喜温暖阴湿环境。其味清爽，味道鲜美，是一种营养丰富的野菜。

材料：

凤尾蕨菜，香菜、 香油、大葱、大蒜、姜、辣椒、盐、味精。

做法：

1、将山蕨菜洗净后用开水烫两次（不要烫烂了）；

2、蕨菜放入冷水中反复浸泡；

3、葱、姜、蒜洗净，分别切末备用；

4、将泡好的山蕨菜起放入盆中，放入香油、葱、姜、蒜末、辣椒油、盐、味精拌匀即可。