原料

做法

原料

面粉 200 克 嫩艾叶 适量

辅料：熟白芝麻 适量 熟花生碎 适量 自制红剁椒 2 茶匙

香葱 2 根

调料：

芝麻油 2 茶匙

凉拌酱油 2 茶匙

香醋 2 茶匙

做法

1、准备好面粉，准备好嫩艾叶。 2、 嫩艾叶洗净，入开水中焯一会，捞起。3、焯好的嫩艾叶，用刀背剁成茸。 4 、艾叶茸加入少许煮艾叶的水（温热）调匀，倒入面粉中拌匀。 5 、面粉和好，成光滑艾叶面团；静置10分钟。6 准备好芝麻油、凉拌酱油、镇江香醋。7、准备好白芝麻、花生碎、剁椒。 8、香葱洗净切细粒；芝麻、花生、剁椒倒入碗中，加入芝麻油、凉拌酱油、香醋拌好成味汁。9、锅中烧开水；水开后，用剪刀将面团剪成小鱼状，下入锅中。10、倒入芝麻、花生碎，淋上调味汁，撒上剁椒和葱花小煮2分钟即可。