材料:

做法:

材料:

鸡爪，莲子，薏米，调味料：米酒：半汤匙 盐：适量

做法:

1. 薏米和莲子洗净；薏米用水浸泡1－2小时；

2. 鸡爪洗净，剥净趾甲上黄色那层皮（注意不要斩去鸡脚的趾甲，保留趾甲有助防止鸡油渗出），汆水捞起；

3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有鸡爪、薏米、莲子、姜片和米酒，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。