主料： 猪脚，小米。新鲜莲子

辅料：

姜片，料酒，盐，水，味精随意

做法:

1.买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮去莲子心。

2小米泡水，待用

3.把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。

4猪脚放进煲锅，注放足量水，置大火上烧开，再次捞去浮沫，倒料酒，下姜片，放入小米转小火煲2个半小时。

5.下洗净的新鲜莲子，和猪脚一起煮，加盐调味，再煮40分钟左右。

6.煮至汤发白，关火即可。