莲子田鸡汤

【材料】：田鸡（冷冻或新鲜的都可以）1斤，猪展肉200克，莲子100克，党参、黄芪各20克，无花果5粒泡软后切两半，枸杞一小把，姜葱蒜、料酒适量

【做法】：

1、已宰杀处理好的田鸡洗净和猪展肉一起飞水。2、锅热油，暴香姜葱蒜后倒入田鸡翻炒，再淋入料酒，翻炒片刻盛出。

3、烧一锅开水，倒入所有材料，煮开后，连汤水一起倒入电子瓦煲，强档煮开后改弱档炖煮3小时，用盐调味后即可饮用。

田鸡营养分析：

田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。