主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

莲子青豆焖虾仁是一道很受欢迎的传统鲁菜，具有味道鲜美、口感柔韧、营养全面、老少皆宜的特点。 莲子青豆焖虾仁的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。

主料：

虾仁。

辅料：

鲜莲子、青豆、姜。

调料：

盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、虾仁洗净后控水备用。 2、虾仁用盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉上浆。 3、莲子、青豆用开水焯熟备用。 4、姜切片备用。 5、锅中做油，5成热时下入姜片炒香。 6、下入虾仁煸炒约30秒后烹料酒。 7、加水、加盐、味精、鸡粉调味后，入莲子、青豆。 8、焖烧约2分钟后勾芡即成。

Ps：

1、虾仁要选用个头大、新鲜的。 2、注意莲子不要去掉莲子心。