材料:
做法:
净仔鸽250克,莲子15克,桂圆肉15克,枸杞15克,大枣25克,精盐、料酒、鸡精、胡椒粉、清汤、葱、姜各适量。
1、净仔鸽洗净,切成小块,入沸水锅中焯透,捞出沥水。
2、将莲子、桂圆肉分别放入碗中,加入清水,上笼蒸熟。枸杞、大枣洗净,葱切段,姜切片。
3、将焯好的鸽肉放到汤盆中,再放入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣,注入清汤,放入葱段、姜片、料酒、 精盐、胡椒粉,上笼蒸40分钟,拣出葱、姜不要,将汤盘上桌即可。
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