词条 | 莲子百合绿豆沙 |
释义 | 主料:绿豆沙依自己食量 莲子4颗,也是依据个人喜好百合若干,依据个人喜好 辅料:冰糖依自己喜好酌量添加 步骤:1把绿豆沙洗净,一定要洗净,不然吃到沙子就不好了。莲子百合在水里泡一会,洗净备用。 2将锅里的水烧开,放入洗好的绿豆 3用大火煮20分钟,之后倒入凉水,待水沸腾后,转中火,盖盖儿煮15分钟,之后顺时针搅拌豆子5分钟,加凉水,待水沸腾,转中火,盖盖儿煮10分钟,之后继续顺时针搅拌豆子。 4等豆子基本上都散开之后,加入适量冰糖,继续搅拌。如果喜欢沙一点的,可以直至搅拌成细沙状,中间要适量加水,以防干锅。 5将洗好的莲子百合放入另一锅中煮熟,待水开后,再煮3--5分钟即可。 6最后将煮好的绿豆乘出,晾凉,放入煮好的莲子百合,放入冰箱,等到想吃的时候取出食用即可。 小贴士:在转中火搅拌的时候一定要一直搅拌,这样煮出的绿豆沙口感才好。 |
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