菜系及功能:家常菜谱

莲叶煲鸡汤原料：老鸡1只，红枣10粒，莲蓬1个，荷叶5块，精盐少许。

莲叶煲鸡汤做法：

先将鸡剖好，洗净，放清水煲内。莲蓬及荷叶洗净。红枣去核，洗净。随放莲蓬、荷叶、红枣，煲滚后改用慢火煲至老鸡酥烂，下精盐调味即成。

莲叶煲鸡汤特点：消暑退热，补而不燥。