原料

配料

调料

做法

温馨提示

原料

鸭肉、莲藕

配料

蒜、姜

调料

盐、豆瓣酱、料酒、糖、生抽、老抽、食用油

做法

1、鸭肉洗净切大块。2、莲藕去皮后切成厚片。

3、锅中倒入少许油倒入鸭肉。

4、待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。

5、加入一勺盐和一勺豆瓣酱。

6、把切好的莲藕片倒入锅中。

7、倒入适量料酒。

8、加半勺糖，生抽，老抽，适量水，盖上锅盖炖煮10分钟。

9、成品。

温馨提示

锅中只用倒入少许油即可，鸭肉煎过之后会出很多油，要放多点姜末，不然鸭肉很腥，喜欢颜色深点的可多加点老抽。