原料：

·莲藕600克 ·板栗15个 ·生菜半个 ·苦菊50克 ·桔子2个 ·桔子汁一杯半 ·水1杯 ·淀粉1勺 ·盐少许

作法：

1、藕去皮切成2毫米左右薄片，栗子15个切成薄片 2、烧一锅水，水开后，放入藕片，煮2分钟。捞出放入冷水中浸泡。 3、生菜菜少半个，洗干净留一片叶子，其它的切成细丝，留下的那片叶子切成碎末放在一旁待用。生菜丝、苦菊放入冷水中浸泡一下，马上捞出控水。 4、将桔子去皮，去核切成小块。 5、将切好的桔子和一杯水，一杯半的桔子汁，少许盐放入搅拌机中榨成汁 6、榨好的汁放入锅内煮开。将水3勺，淀粉1勺调成汁。 7、将淀粉汁逐渐倒入桔子汁中，不断搅拌，再盖锅盖煮沸腾，关火。 8、将生菜丝、苦菊放在盘子底下，撒上板栗片，然后码上藕片，将煮好的汁淋在上面，再将生菜碎撒在上面。