庄园介绍

庄园特点

庄园档案

庄园介绍

中世纪的力关庄园就已经作为贵族力关-莫泰(Lagrange Monteil)的产业而为人们所知晓。而庄园最早的庄主历史则要追溯到1631年，在1824年，该庄园的产量就已经达到了12,000箱。1824年，路易斯-菲利普国王(King louis-philippe)的前任内阁大臣达彻特(Duchatel)伯爵通过开启葡萄园的排水系统而成为了该庄园和美度区的大功臣，而庄园产量也增加到30,000箱。这是力关庄园的黄金时代，这个时期的辉煌也要归功于1855年分级时，将力关纳入三级庄的位置。

二十世纪初，因为经济萧条，力关也不如以前辉煌了。尽管葡萄园几度易主，但其产量也是频频减少，质量也有所下降。经营的惨淡，必然导致庄园的分割：从1840年的280公顷，到1983年12月被日本三得利suntory集团收购的时候，庄园仅剩157公顷；三得利集团是从于1925年就开始拥有力关庄园的新东雅cendoya家族手中购买而来的。身为日本酒类和饮料类业界的领头羊——三得利suntory集团，在会长Keizo Saji和副会长shin Torii的领导下，为庄园的革新投入了大量的资金。 带着该理念的马赛尔-杜卡斯(Marcel Ducasse)带领着整个庄园，成功地完成了庄园的全面重建。

庄园特点

栽 培 法：葡萄栽培以尽善尽美为目的，并秉承一个相应的重要理念：“质量和数量是不必等同的”。本着这个理念，葡萄的无性繁殖和砧木的选择都是根据庄园的土壤到葡萄园的各项工作而定，并结合了尽可能维持最一致产量的做法。高密度的种植、七月的整枝和传统的土壤培育都是为了生产出浓度丰富的葡萄。传统的手工采摘葡萄能够把有缺陷的，未熟的和腐烂的葡萄去除掉。

酿酒工艺：在控温不锈钢大缸里进行酿造。根据酒中单宁的发展情况，通过品尝来决定养缸期：15~25天不等。为了保持最大限度的果香和精致度，发酵的温度决不能超过28/30℃。有限而强度适中的抽泵。逐桶地精心筛选压榨酒，确保了用于勾兑的葡萄酒的完美品质。根据酒的类型来决定窖藏条件：力关庄园(正牌)在60%新的橡木桶里陈化20个月；小力关(副牌)在20%新的橡木桶里陈年12个月；力关庄园白(干白酒)发酵后则是在80%新的橡木桶里陈年12个月。每隔三个月，这些葡萄酒通过传统的方式分离一次并用新鲜蛋清来进行澄清。

庄园档案

最佳年份：力关庄园(正牌)2000, 2005, 2006。（近期较易寻到的正牌年份为2000、2002、2004和2007，在这些年份中，赤霞珠均占据72%以上的比例，所以酒体表现雄厚，单宁密集，层次感强烈，一般建议陈年20年左右再品尝。）

国际市场价格（香港市场2010年3月参考价格（750ml））：

Chateau Lagrange正牌：

2000年份，650-700港币/瓶；

2005年份，550-600港币/瓶；

2007年份，500-550港币/瓶

Les Fiefs de Lagrange副牌：

2005年份，400-450港币/瓶。

储存湿度和温度： 75-85%, 15 ℃

饮用温度： 17-19 °C

最佳饮用时间与保存时间：8-15年；10-25 年

食物搭配：

力关庄园(正牌)：

西餐搭配：可以搭配营养丰富、美味可口的菜式（如果它们不是太浓味的话，也可以搭配肉类或者奶酪）。

中餐搭配：烧鸭，烧鹅，羊扒，烤乳鸽，椒盐虾蟹类，风干和烟熏肉类，香肠，腊味，红烧鱼，广东扣肉，东坡肉，南京酱鸭，红酒烩鸡，牛仔扒，炒腰花，肥叉烧，铁板烧鸡，中味奶酪。