| 词条 | 栗子焖大芥菜 |
| 释义 | 主料芥菜(大叶) 375克 栗子（鲜） 150克 辅料香菇（干） 25克 调料姜 3克 大葱 3克 盐 4克 白砂糖 3克 淀粉(豌豆) 15克 色拉油 30克 各适量 类别私家菜 减肥瘦身调理 健脾开胃调理 延缓衰老调理 便秘调理 口味栗子糯香，芥菜鲜嫩，回味无穷。 食物做法1.厚菇用清水浸软，挤干水去梗，加油10克拌匀；栗子肉放入开水中煮5分钟，去衣，放在碗内加浸过表面的水，蒸半小时至软透；大芥菜缨切成片，洗净后放入开水中煮3分钟，捞起洗一洗，挤干水；姜洗净，切姜片；葱洗净，切葱花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约30克。 2.锅架火上，放油烧至五成热，煸香葱、姜，放入大芥菜缨煸透，下素汤650毫升、精盐、白糖，煮前慢火焖15分钟，放入厚菇拌匀再焖片刻，放入栗子，用湿淀粉勾芡即可盛碗。 |
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