原料：

栗子奶油;栗子泥200G 总统淡奶油500G 白糖30G

栗子酱;栗子泥400G 动物奶油3大匙 糖粉60G 栗子奶油一杯（200毫升左右）

戚风蛋糕体：5个大鸡蛋（70G一个） 风车低粉90G 色拉油70G 牛奶70G 白糖50G 盐1/8 白醋N 滴

做法：

栗子奶油做法

1 栗子烧熟，然后用擀面棍压成泥，然后用筛子过筛一次备用

2淡奶加白糖打到5分发加入栗子泥继续打发至硬性即可

子酱的做法;

1淡奶油加入糖粉用小火煮融。然后加入栗子泥搅拌在用小火熬煮一下至浓稠关火待凉

2加入一杯打发好的栗子奶油搅拌混合均匀就是栗子酱

戚风蛋糕的做法

1混合色拉油和牛奶成浓稠细腻的面糊状，这时有粗颗粒没事

3分离蛋白和蛋黄。蛋黄加入到面糊里用刮刀轻轻翻拌均匀

4蛋白里淋入白醋，用电动打蛋器打至粗泡后分三次加入白糖打发至湿性接近于干性状。蛋白尖成长条形带歪勾状

5混合面糊和蛋黄糊。

6倒入铺有油纸的考烤盘里（油纸四个角各剪一刀）

7烤箱预热175度烘烤12分钟即可

8拿出蛋糕震出气泡，然后倒扣在烤架上，撕去油纸，微凉一会上面盖上一张油纸，继续翻个面

9用刀在蛋糕的一端斜切一刀，在靠近身边的一端切2刀，但是千万不要切断

10在蛋糕提上抹上栗子奶油

11挤上一条栗子酱，接着卷紧蛋糕，放在旁边固定半个小时

12撕开油纸，在蛋糕体上抹上栗子奶油，，剩余的奶油装入裱花袋。挤出花型

13 栗子用糖水烧煮熟透，凉透后放在奶油上面装饰，栗子上面最后用草莓粒插上薄荷叶，再 撒上一些糖花装饰即可即可