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词条 里蕻豆瓣酥
释义

菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱

口味:咸鲜味 工艺:

制作材料

主料:蚕豆500克,芥菜150克

调料:花生油40克,盐2克,白砂糖2克

制作方法

1. 雪里蕻(芥菜)洗净,去根和老叶,将嫩梗切成1厘米长的段;

2. 水发蚕豆剥去皮,洗净,放入锅内,加2碗水;

3. 锅置旺火煮开后,在微火中焖至蚕豆酥烂;

4. 炒锅置火上,倒入油;

5. 油沸后,倒入雪里蕻煸几秒钟再倒入煮烂的蚕豆;

6. 加入精盐、白糖,烧至收干汤汁即成。

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更新时间:2025/3/25 13:23:15