原料

配料

做法

原料

吐司片适量、里脊1/3条、黄瓜1根、鸡蛋3个、奶酪适量、生菜适量。

配料

料酒2茶匙、生抽2茶匙、 盐1/2茶匙、黑胡椒酱2茶匙、橄榄油2茶匙、淀粉适量、面约 50克、盐1/2茶匙、黑胡椒碎少许

做法

1、里脊肉去掉筋膜，横向均切两块，在案板上用肉锤或刀背两面轻轻敲松，边按摩边淋上料酒，生抽，抹上盐和黑胡椒酱，抹均匀，再抹匀橄榄油，放入容器中腌制过夜。

2、黄瓜洗净擦成丝，挤出的汁儿先加入面粉中拌匀，再将打散的蛋液倒入，放入黄瓜丝，奶酪碎，调入盐和少许黑胡椒碎，拌匀。

3、平底锅烧热油，将蛋液混合物倒入，小火煎至两面金黄。

4、平底锅烧热适量油，将肉排取出粘裹淀粉后放入煎至两面金黄，取出沥油。

5、最后，按照由下而上：一片吐司，生菜，肉排，生菜，一片吐司，生菜，黄瓜奶酪蛋饼，生菜，再一片吐司，这样的顺序摞起来，然后按压住，沿对角线切开即可。