起源地点

遗产特色

遗产传人

保存现状

董记糖葫芦属于民间传统手工技艺，在高邑县有悠久的历史，是高邑县中韩乡里村董培林家祖传的一项农产品加工项目。

起源地点

高邑县里村位于高邑县东北部距县城10华里，南依槐河，北邻东韩庄村，东通赵县，京珠高速从村东横穿而过，村西便是车水马龙的京广铁路和107国道。气候四季分明，地势平坦，以农耕为主。里村历史悠久，传统文化底蕴浓厚，民风淳朴，能人辈出，是高邑县千亩红果和百亩蔬菜之乡。

自古以来，里村在槐河北岸沙滩地就种有红果树，清末时期村里的能人就利用自产的红果进行深加工，董培林的前辈综合他人的技艺配方，研发出一种特殊的糖葫芦蘸制技艺，一代相传一代，到董培林已有三代之久，董记糖葫芦是高邑县里村董培林的传家产品。

遗产特色

董记糖葫芦也叫董记山里红，在高邑一带很流行，采用董氏传统蘸制配方和沙滩红子为主要原料，蘸熬制的冰糖或白糖,即成董记冰糖葫芦。所制出的产品香脆可口，酸甜适中，风味独特，老少皆宜，在高邑县家喻户晓，人人皆知，是高邑县十大手工技艺项目之一,是高邑县风味名吃，是高邑县第一批非物质文化遗产名录项目。

遗产传人

董培林自幼专功糖葫芦蘸制技艺。他学会了从果实的培育、采摘、储存、筛选、去核、串签、蘸制、甩翅、叫卖的全过程。使其祖传的董记糖葫芦在董培林手中炉火纯青，声名大振。1997年董培林将董记糖葫芦的牌子挂到了县城并开始专营。2009年被高邑县非遗中心推举为高邑县十大饮食项目。2010年董记糖葫芦在石家庄市省博物馆挂牌专营。

保存现状

现在，高邑里村董记糖葫芦传统生产技艺只有董培林一人掌握。其子女都在外地上学，不能学这门手艺 ，且董培林年事已高，行动不便，又没文化，难以将这门技艺记录和传承下去，亟待政府进行资金扶持，对其配方进行买断，深入整理，全县推广。

高邑县非遗保护部门已制定详细五年保护计划，申请资金对里村红果园区和里村董记糖葫芦生产技艺进行保护，使其逐步成为高邑风味名吃，服务高邑经济，造福高邑人民。