李瑞章（1970年8月－），安溪职业中专学校（安溪茶校）校长兼党支部副书记，泉州市茶文化研究会常务理事，2007年被评为“泉州茶业十大贡献人物”之一。

“泉州茶业十大贡献人物”颁奖司仪对李瑞章的评价是：“他不是一个企业家，但是，在他的领导下，学校为安溪茶业企业源源不断地输送人才；在他的帮助之下，又有很多茶农走上科技种茶、制茶的道路。他是茶产业的幕后推手。”

2004年起，李瑞章任安溪职业中专学校校长，坚持以“办好专业品牌，树立学校名牌”为指导，努力办好学校的骨干示范专业——茶叶专业等，2004年创办茶艺营销专业“宏志班”，广泛招收家庭经济贫困的学生，培养他们的茶叶茶艺专业技能，引起了国内外媒体的广泛关注，为安溪职业中专学校的发展树立了崭新的形象。投入大量资金，建立起“七室二厂二园”的专业实验配套设施和众多校外实训基地，加强重点专业的设施建设。大力开展技能训练与技能比赛，全力培养学生的专业技能。利用雄厚的师资力量，采取“请进来”、“走出去”的办法，为全省各地举行种茶、制茶、审评、营销、茶艺等技能培训，历年来培养培训涉茶人员上万人次。充分发挥校内职业技能鉴定站作用，大量开发涉茶工种，提高鉴定档次，开展涉茶技能鉴定，学校被授予全省评茶师、茶艺师高技能人才培训基地，茶叶专业也被评为全国最具特色专业、全省重点示范专业。学校成为全国乌龙茶（铁观音）人才培训基地、全国最具特色办学单位、安溪茶文化传播基地，素有“茶师摇篮”、“闽南茶校”的美誉。