基本信息

食材明细

制作过程

小贴士

基本信息

菜品名称：李府辣白菜五花肉

菜品口味：酸辣

主要工艺：炒

所需时间：廿分钟

制作难度：简单

所用厨具：炒锅

食材明细

自制辣白菜：1/2颗

五花肉：1小块

辣白菜汁：适量

韩式辣酱：1/2勺

清水：适量

制作过程

1.准备好食材：酸辣白菜半颗，五花肉一小块，韩式辣酱。要是买来的辣白菜，大袋的1袋即可。

2.辣白菜切成粗条，大概1CM宽，叶子部分可以宽一些，辣白菜汁留下备用。

3.五花肉切片，不要太薄，稍微厚点炒着香~另外肉肉微冻的时候最好切了。

4.锅中倒入适量食用油，烧热。

5.放入五花肉片，煸炒一下。

6.放入辣白菜翻炒。

7.放入辣白菜汁，炒至没有生味儿。

8.半勺辣酱兑水调稀，辣酱多少根据前一步炒菜的咸淡，咸就再少放点辣酱。

9.兑水辣酱倒入锅中，翻炒均匀。

10.放入适量清水，中小火，稍微炖一下，至收汁儿即可。要是发现菜偏咸了，汤汁就不用收太多，可以稀释一下。

11.最后盛盘，稍微点缀些香葱即可享用啦。

12.配着石锅饭吃，很香。

小贴士

1.买的袋装辣白菜，要挑袋子膨胀得厉害的，那样的辣白菜发酵时间长，有酸味，适合炒菜，袋子扁的适合直接当小菜吃。

2.辣白菜汁要留着，放到菜里辣白菜味会很浓，更好吃。

3.辣酱宜少不宜多，辣白菜本身偏咸，少放辣酱避免太咸。