| 词条 | 冷冻饮品 |
| 释义 | 冷冻饮品 定义冷冻饮品 frozen drinks 以饮用水、食糖、乳制品、水果制品、豆制品、食用油等中的一种或多种为主要原料，添加或不添加食品添加剂，经配料、灭菌、冷冻而制成的冷冻固态制品。包括：冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、甜味冰、食用冰等。 冷冻饮品 依据最新：SB/T 10007-2008 历史：SB/T 10007-1999 SB/T 10006-1992 SB/T 10007-1992 冷冻饮品 类别冰淇淋 ice cream以饮用水、乳和/或乳制品、食糖等为主要原料，添加或不添加食用油脂、食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。 分类：全乳脂冰淇淋 主体部分乳脂含量为8%以上（不添加非乳脂）的冰淇淋。 半乳脂冰淇淋 主体部分乳脂含量大于等于2.2%的冰淇淋。 植脂冰淇淋 主体部分乳脂含量低于2.2%的冰淇淋。 雪泥类 ice frost冰霜类 以饮用水、食糖为主要原料，可添加适量的食品添加剂，经混合、灭菌、凝冻、硬化等工艺制成的冰雪状的冷冻饮品。 分类：清型雪泥 和 组合型雪泥 雪糕类 milk ice以饮用水、乳和/或乳制品、食糖、食用油脂等为主要原料，可添加适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、或凝冻、冻结等工艺制成的冷冻饮品。 分类：清型雪糕 和 组合型雪糕 冰棍类 ice lolly棒冰类 以饮用水、食糖为主要原料，可添加适量的食品添加剂，经混合、灭菌、硬化、成型等工艺制成的冷冻饮品。 分类：清型冰棍 和 组合型冰棍 甜味冰类 sweet ice以饮用水、食糖为主要原料，可添加适量的食品添加剂，经混合、灭菌、灌装、硬化等工艺制成的冷冻饮品。如甜橙味甜味冰、菠萝味甜味冰等。 食用冰类 edible ice以饮用水为原料，经灭菌、注模、冻结、脱模、包装等工艺制成的冷冻饮品。 其他类上述未包括的冷冻饮品。如冷冻饮品部分所占质量比率不低于50%的组合型制品；低脂冷冻饮品；低糖冷冻饮品；无糖冷冻饮品等。 |
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