材料：

制作过程

小贴士

材料：

热饭，日本寿司醋，出前一丁，酪梨，海苔酱，海苔片

制作过程

1将日本寿司醋和煮好的白米饭以饭7:醋1的比例拌匀制醋饭（方法参考金沙甜粟米反卷）。

2在容器上铺一层保鲜膜后加入醋饭

3轻压醋饭（不要压烂，但是要让饭粒基本粘在一起）。

4加入酪梨丝。

5加入海苔酱，铺上剥皮辣椒。

6将出前一丁面饼拿出压碎（不要压成末，需要脆口的口感）

7撒上压碎的出前一丁碎粒

8在面碎上覆盖醋饭至模具9分满，把保鲜膜从容器中拉起，确认食材被包覆完整，用保鲜膜包覆整个饭卷。

9放入模具中将模具上层盖起。

10按压成型。

11取出压好的饭卷。

12将两片海苔并排放，把饭卷摆置海苔中心处。

13将食材按照饭卷状卷起。

14利用些许饭粒在海苔尾端做粘结即可一条切6份食用。

小贴士

酪梨可用水蜜桃或者芒果代替，但是最好就在寿司醋中加入水果醋。

同样口感的酸度才可以使食物的口味保持一致。