老少平安卷的制作方法

材料 传统豆腐200克、煮熟洋芋400克、鲷鱼肉100克、虾仁200克、生菜、肥肉丁50克、蛋1颗、鸡粉、盐、白胡椒粉、香油、地瓜粉、面粉。

作法一 将洋芋泥、豆腐泥、鲷鱼碎丁、虾仁丁、肥肉丁和1颗蛋，放入大盆内。

作法二 加入鸡粉、白胡椒粉和香油各1茶匙、盐半茶匙、面粉2大匙和地瓜粉80克，拌匀

作法三 将材料捏成粗条状，再蒸约10到15分钟

作法四 放凉後切成厚片，再将两面煎黄，并包入生菜里就完成罗

备注 * 由传统豆腐、煮熟洋芋泥、鲷鱼肉、虾仁、生菜等组合而成的美食，其鲜美的滋味远超乎想像