原料：

老豆腐，虾干，葱段，盐，胡椒粉，鸡精。

做法：

1、老豆腐切成块，入水先焯过。

2、炒锅加油烧热，炒香葱段，放入虾干翻炒出香味，加入沸水放入老豆腐，转小火焖烧。

3、等到豆腐变涨，汤汁香浓的时候，加入盐，胡椒粉和鸡精，再转大火烧开，撒上葱段，即可出锅。