| 词条 | 常忠义 |
| 释义 | 男，1968年2月出生，华东师范大学生命科学学院副教授、硕导，研究方向：微生物与食品生物化学。中国微生物学学会会员，中国生物化工学会会员。 人物简介性别 男 出生年月 1968年2月 职称 副教授 / 硕导 学科组 生化与分子生物学 研究方向 微生物与食品生物化学 1987.9－1991.7 河南师范大学生物系 学士 1991.9－1994.6 天津轻工业学院食品工程系发酵工程专业 硕士 1997.2--2001.6 无锡轻工大学食品学院 博士 2006.6 － 2006.12美国加州大学欧文分校 进修 2001---至今 华东师范大学生命科学学院 教师 工作经历1994.6－1995.7 洛阳春都集团股份有限公司科技处 从事新产品研发工作 1995.7－1997.1顶新集团（广州）顶益食品有限公司 从事生产管理工作 2001.12--2004.12 湖南亚华乳业有限公司 博士后 负责新产品研发工作 2005.1—至今 江苏雨润食品产业集团 博士后 负责新产品研究开发工作 教学方面 《酶工程》 科研方面科研方向1) 食品生物技术 2) 纳米生物技术在食品中的应用 2、近年来的研究课题（标志性研究成果：近年来代表作、 专利、鉴定成果） 主持项目1) 肉制品配料的研制 项目来源：双汇实业股份 2) 高档婴儿奶粉的研究 项目来源：亚华种业股份 3) 低乳糖奶粉的研究 项目来源：南山绿色食品公司 4) 降血糖乳品的研究 项目来源：宾佳乐乳业 5) 长保质期酸奶的研究 项目来源：湖南亚华乳业有限公司 6) 酸奶中苯甲酸钠含量的测定 项目来源： 上海光明乳业 7）新型酶制剂的研究 广东江门甘化集团生物技术有限公司 8）食品肽的研究 江苏双建生物技术有限公司 主要论著论文: 1) 碳源对轮枝链霉菌SK-2合成谷氨酰胺转胺酶的影响 常中义 等 生物技术2000, 10(5): 20-22 2) 酪蛋白水解物对轮枝链霉菌SK-1产谷氨酰胺转胺酶的影响 常中义 等 郑州工程学院学报 2001, 22(1): 66-68 3) 培养基组成对轮枝链霉菌合成谷氨酰胺转胺酶的影响 常中义 等 无锡轻工大学学报 2001, 20(1): 51-54 4) 丽江蚤缀的化学成分 常中义 龚维红 广西植物 2005, 25(3): 278-280 5) 一种冷却肉的加工方法 李锋 常忠义 猪业科学 2006.02: 62-63 6) 新型生物防腐剂Microgard与常用食品防腐剂酸性条件下抑菌效果的比较 贾彩风 陈玮 常忠义 等 食品科技2005, 2: 58-60 7) 溶氧浓度对微生物谷氨酰胺转胺酶发酵的影响 吉国栋 周波 高红亮常忠义 等 西北农林科技大学学报（自然科学版）2006, 34, 1, 75-58 8) 酸化亚氯酸钠、次氯酸钠与乳酸对冷却猪肉的保鲜作用 袁东晓 常忠义 高红亮 等 华中农业大学学报 2006, 25, 3, 323-325 9) 谷氨酰胺转胺酶发酵培养基的响应面分析优化 曹丹玥 高红亮 常忠义 黄秀琴 等 华东师范大学学报(自然科学版) 2006 10) 海藻糖对微生物谷氨酰胺转胺酶热稳定性研究 常忠义 柏俊华 高红亮 等 中国生物工程杂志 2005, 25(suppl.): 291-294 11) 氮源水解液对链霉菌转谷氨酰胺酶合成的影响 常忠义等 华东师范大学学报（自然科学版）2005, 第5－6期, 181-187 (通讯作者) 12) 大豆水溶性多糖的提取及其对酸性乳饮料的稳定作用 孙 敏 陈玮 高红亮 常忠义 等 西北农林科技大学学报(自然科学版)2006 13) 乳酸钠和葡萄糖对薛氏丙酸杆菌生长及代谢物抑菌活性的影响 陈玉梅 常忠义 等 西北农林科技大学学报 (自然科学版) 2006 14) 发酵型酸乳饮料稳定性的研究 常忠义 高红亮 赵宁等 食品科学2005, 26 (3) 110-113 15) 转谷氨酰胺酶基因在大肠杆菌中的克隆表达 王莉; 常忠义; 李平作 等 中国生物工程杂志 2004 11: 56-60 16) 工业生产微生物谷氨酰胺转胺酶的分离工艺研究 柏俊华 高红亮 常忠义等 河南工业大学学报（自然科学版）2005, 26: 84-87 17) 乳酸、ASC、CPC、及TSP对冷却猪肉的保鲜作用的研究 袁东晓 高红亮 常忠义 等 食品工业科技 2006, 27卷 155-157 18) 发酵型酸乳饮料风味的研究 庄晓辉 常忠义 高红亮等 食品工业科技 2005, 26: 61-63 |
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