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词条 老醋凉瓜
释义

材料:

凉瓜400克。调料蒜瓣5克,香菜10克,白芝麻1克,姜3克,香葱10克,陈醋10克,白醋10克,绵白糖10克,味达美酱油3克,味精3克,精盐8克,葱椒油10克。

做法:

1、凉瓜洗净改刀成排骨片,入沸水中焯水30秒后放入冰水中浸泡约10分钟。

2、蒜瓣切米,香菜切粒,姜切米,香葱切粒,加入陈醋、白醋、绵白糖、味达美酱油、味精、精盐、葱椒油兑成汁备用。

3、凉瓜片控干水分,加上兑好的味汁拌匀撒上炒好的芝麻,装盘即可。

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更新时间:2025/3/1 13:54:27