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词条 老醋白菜拌海蜇
释义

制作材料

主料

海蜇丝200克、嫩白菜100克、红彩椒25克、香菜10克

配料

老醋(熏醋)2茶匙、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙

制作方法

1、 海蜇丝洗净,用清水浸泡8小时以上,中间换2次水。

2、 白菜洗净。

3、 把白菜叶切掉不用。

4、 白菜帮横向切一字花刀,再纵向切成条。

5、 切好的白菜放入清水中浸泡10分钟。

6、 彩椒切丝,香菜切段。

7、 把海蜇丝和白菜条控干水分放入大碗中。

8、 把彩椒和香菜叶放入碗中。

9、 加入盐、白糖。

10、放入味精。

11、再放入老醋、香油。

12.轻轻搅匀即可

小贴士

1、 改好刀的白菜条浸泡以后就会呈现漂亮的花型。

2、 喜欢吃辣的还可以加些辣椒油或者芥末油来提味。

海蜇口感脆爽,营养丰富,味咸、性平、入肝、肾经;具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效;用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

海蜇也是我家餐桌上经常出现的一道菜,老醋海蜇、葱油海蜇、黄瓜丝拌海蜇等等都是家人爱吃的。这道菜也很适合春节的餐桌,开胃爽口,颜色也漂亮。

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更新时间:2025/3/20 3:24:15