词条 | 老醋白菜拌海蜇 |
释义 | 制作材料主料海蜇丝200克、嫩白菜100克、红彩椒25克、香菜10克 配料老醋(熏醋)2茶匙、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙 制作方法1、 海蜇丝洗净,用清水浸泡8小时以上,中间换2次水。 2、 白菜洗净。 3、 把白菜叶切掉不用。 4、 白菜帮横向切一字花刀,再纵向切成条。 5、 切好的白菜放入清水中浸泡10分钟。 6、 彩椒切丝,香菜切段。 7、 把海蜇丝和白菜条控干水分放入大碗中。 8、 把彩椒和香菜叶放入碗中。 9、 加入盐、白糖。 10、放入味精。 11、再放入老醋、香油。 12.轻轻搅匀即可 小贴士1、 改好刀的白菜条浸泡以后就会呈现漂亮的花型。 2、 喜欢吃辣的还可以加些辣椒油或者芥末油来提味。 海蜇口感脆爽,营养丰富,味咸、性平、入肝、肾经;具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效;用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。 海蜇也是我家餐桌上经常出现的一道菜,老醋海蜇、葱油海蜇、黄瓜丝拌海蜇等等都是家人爱吃的。这道菜也很适合春节的餐桌,开胃爽口,颜色也漂亮。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。