词条 | 浪漫玫瑰饺 |
释义 | 原料:普通面粉2杯、玉米面1杯。 馅料:胡萝卜1/2根、鸡蛋1个、香菇8朵、压缩黑木耳1块、支竹1把。 调料:蚝油1大勺、生抽1大勺、橄榄油1茶匙、姜1块。 做法:1、先将木耳、支竹、香菇用温水浸泡,置一边等待泡发; 2、普通面粉与玉米面混合,用筷子一边打圈搅拌一边加入温水,直到面粉呈大片雪花状; 2、将混合面粉揉成面团,放在一边醒发20分钟; 3、在等待面团醒发的时间里,将胡萝卜、姜刨丝切碎; 4、鸡蛋打散炒熟,切碎; 5、木耳、支竹、香菇洗净切碎; 6、将所有馅料混合在一起,加入调料中各种材料,搅拌均匀; 7、面团醒发好后揉成细条,切小块,擀成饺子皮; 8、取一块饺子皮放在手心,舀一勺馅料,双手将饺子皮合拢,捏出三角形的边; 9、三角边略沾水,轻轻撒上玫瑰花碎; 10、将三叫角边中的任意两条边捏合,中间留出圆孔; 11、圆孔中嵌入三朵玫瑰,一只玫瑰饺即成型; 12.所有玫瑰饺成型后,分别放入蒸屉; 13、锅中烧水,待水开后放入蒸屉; 14、15-20分钟后,玫瑰饺即可出锅。 |
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