将白菜或油菜用盐腌制，等过一年以后（年数越长越好）菜叶充分发酵腐烂。

后取出加豆腐加上些许青椒上屉蒸熟，拿出放点猪油既可。。此菜美其名曰：“千里飘香”

闻起来臭，吃起来香，可治疗食欲不振等。