菜品口味：中辣
主要工艺：煮
主要食材：米面类
米线100克，熟花生米10克，香菜，熟芝麻，生菜1棵鸡汤1碗，辣椒酱，老干妈豆豉，葱，姜，麻油，食用油
1.所有食材准备好。
2.米线洗净，放入锅中煮烫2分钟。
3.烫软的米线装入碗内。
4.炒锅加热倒油，放葱姜爆香。
5.加入两勺辣椒酱，两勺老干妈豆豉炒香。
6.加入一碗鸡汤，再添加三分之一碗水烧开。
7.汤开后，放入洗净的生菜下锅汆烫一小会儿。
8.生菜变色立即关火，将汤汁均匀的浇在米线上。
9.加入少量的盐，放上花生米，撒上芝麻和香菜，搅拌均匀后即可食用。
1，如果喜欢酸辣口味的，可以适当加些醋。