肆坊肘子是兰州最为著名的地方风味小吃店。据考证兰州肆坊肘子，始于光绪年间，系河南、山东雒氏家族首创，在近百年的漫长岁月里，兰州肆坊肘子由雒荣山先生创办，经过十多年的不懈努力，已经在金城百姓中家喻户晓，成为兰州卤肉制品经典品牌之一。

回顾“肆坊肘子”十多年的发展，已树立品牌化的战略思想、以本土饮食文化结合现代企业管理制度的经营理念，为“肆坊肘子”成为金城最负盛名的卤肉制品连锁店奠定了扎实基础。。

如今，“肆坊肘子”在兰州已有八家连锁店，省内六家连锁店，全国贰家连锁店，并建立了一整套科学、有效的物品配送制度，是兰州市目前较为完善和科学合理的现代化配送中心，保证了产品的统一及口味的纯正。为了使“肆坊肘子”更迅速的进入全国的卤肉制品舞台，更标准的产品质量，更优质的服务，做好“肆坊肘子”的品质。虽然创业艰难我们并没有放弃，一直为之努力。十多年的创业旅程，十多年的辛酸苦辣，我们恳请社会各界有识之士积极指导和帮助“肆坊肘子”事业，使之推向一个新的平台。