材料

光鸡1只(约500-600g) 洋葱1个 花雕酒适量 生抽 砂糖 油 干辣椒8-10个 香菜1扎 柱侯酱适量 葱1扎 姜片5-8大片

做法

1、光鸡冲洗干净后剁块备用，洋葱切块，葱摘好洗干净切段，香菜盐水浸泡5分钟后冲洗干净切碎，干辣椒切块。

2、姜、洋葱和干辣椒放入砂锅爆炒出香味后放入鸡块爆炒1-2分钟。

3、加入适量的花雕酒(浸过鸡面)，三分之一至四分之一瓶柱侯酱，少许生抽，少许砂糖煮开后改小火焖煮10-15分钟至入味。

4、撒葱段和香菜翻炒均匀即可熄火。

提示：除了花雕酒,可更换玫瑰露酒。