菜系:
原料:(主料: 辅料: 调料:)
制作:
川菜
蛤蜊500克
辣椒(青、尖)20克 九层塔20克
大蒜(白皮)10克 白酒5克 酱油20克 白砂糖5克
1.蛤蜊浸泡在倒有1大匙醋的水中,可帮助它吐尽泥沙;
2.锅中倒入半锅水烧开,放入蛤蜊用小火汆烫至微张口时立刻捞出,放在盆中;
3.大蒜拍碎,辣椒洗净后斜切段;
4.将蒜、辣椒放入蛤蜊中,加入调料腌2小时,入味后拌入九层塔就可以食用了。
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