原料：西红柿250克，青辣椒50克，植物油35克，绿橄榄6个，薄荷、大蒜、精盐、胡椒粉少许。

特点：此沙司可用计司布丁、炒鸡蛋、玉米饼。

烹饪方法：

把大蒜去皮切末，洋葱和西红柿去皮切碎，绿橄榄、青辣椒洗净后切碎。煎盘放入植物油烧热，放入洋葱、大蒜、炒黄出香时，在加入西红柿、青辣椒、绿橄榄，炒几分钟，放薄荷、精盐、胡椒粉调好味即可。