原料：白菜200g、厚豆腐干2块、香菇3朵、胡萝卜一段

调料：油2大勺、辣椒粉1茶匙、生抽1小勺、糖1茶匙、盐1茶匙

做法：

1、白菜洗净，用手撕成小片；厚豆腐干洗净，用刀斜切成薄片；香菇洗净，去蒂切薄片；胡萝卜洗净去皮切薄片。

2、锅里倒入油，5成热放入豆腐干，炸到微黄，加入白菜、香菇、胡萝卜一起翻炒。

3、大概1分钟后原料出汁后加入辣椒粉、生抽、糖、盐，继续翻炒2分钟左右即可。

小贴士：

1、辣椒粉可以用干辣椒切成碎茉代替，辣味更十足。

2、可以用手撕的菜尽量用手撕开不要用刀切，这样可以更多的保留食物的营养成份。

3、白菜营养相当丰富，含有大量的维生素c、纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外白菜内还含有维生素u。经常吃白菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑、延缓老年斑的出现。