材料

做法

贴心叮咛

材料

鲫鱼 干红椒 蒜瓣 生姜 香葱 郫县豆瓣酱

做法

鲫鱼收拾干净，鱼背上浅浅的划斜刀，方便入味。

干红椒、蒜瓣、生姜切丝，香葱洗净切细粒备用。

锅热爆姜丝，下入鲫鱼煎至两面微黄。

加入郫县豆瓣酱。

加入适量冷水，煮开；下入干椒丝、蒜丝。

烧好的鲫鱼盛入盘中，撒上葱花。

贴心叮咛

鲫鱼背部肉较厚，划几刀烧的时候好入味。

豆瓣酱很咸，用盐要适度。

不吃太辣可以不用干红椒。