原料：

小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精。

做法：

1、小土豆洗净，去皮；

2、入高压锅压制，上气后小火压5分钟关火，自然凉透；

3、取出小土豆，用刀背逐个压扁；

4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用；

5、起油锅，热锅冷油，油热后，逐个下如小土豆，平铺，小火慢煎；

6、底面煎黄后，翻面，撒上调味品；

7、再次煎黄后，再次翻面，撒上调料，撒上葱碎，煎出葱香味即可出锅。