材料

做法

材料

主料:莲藕400克

辅料:辣椒(红、尖)30克

调料:辣椒(红、尖、干)10克 大葱5克 姜3克 香菜10克 盐3克 鸡粉4克 淀粉(玉米)4克

做法

1. 莲藕去皮切成细条,放入清水中浸泡待用

2. 红尖椒、葱、姜切成丝

3. 香菜择洗干净待用

4. 干辣椒泡软,用剪刀剪成丝

5. 藕丝沥干水分,放入干淀粉拌匀,下油锅炸至金黄色取出

6. 炒锅上火,加入辣椒丝煸炒几下,放入葱丝、姜丝、藕丝、干辣椒丝、香菜,再撒上精盐、鸡粉翻炒几下,即可装盘.