材料
做法
主料:莲藕400克
辅料:辣椒(红、尖)30克
调料:辣椒(红、尖、干)10克 大葱5克 姜3克 香菜10克 盐3克 鸡粉4克 淀粉(玉米)4克
1. 莲藕去皮切成细条,放入清水中浸泡待用
2. 红尖椒、葱、姜切成丝
3. 香菜择洗干净待用
4. 干辣椒泡软,用剪刀剪成丝
5. 藕丝沥干水分,放入干淀粉拌匀,下油锅炸至金黄色取出
6. 炒锅上火,加入辣椒丝煸炒几下,放入葱丝、姜丝、藕丝、干辣椒丝、香菜,再撒上精盐、鸡粉翻炒几下,即可装盘.
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