主料：豆腐六块。

佐料：辣椒酱三两，猪油、酱油、青蒜段、高汤少许。

做法：将豆腐切成五分见方的小块， 放在盛辣酱的碗里；炒锅放在微火上，锅内放入高汤， 随即把豆腐、辣酱放入，再加酱油烧到豆腐浮起，放入青蒜和熟猪油即可。