食材明细

制作步骤

食材明细

主料： 朝鲜蓟4个 腊肠2根 胡萝卜1根 洋葱半个 红葱头半个

配料： 滤茶网1个 韭葱1片 柠檬汁适量

辅料： 百里香5克 香叶1片 盐适量 黑胡椒粉适量 橄榄油适量

制作步骤

1. 将朝鲜蓟瓣一瓣一瓣剥下。

2. 剥至底部柔软可食即可。

3. 切去不能食用的老茎。

4. 剥去茎上面的皮和残余的花瓣底部。

5. 切去花瓣顶部不能食用的部分。

6. 泡在加入柠檬汁的凉水中。

7. 将剥下来的瓣洗净。

8. 将步骤7的瓣放在火上煮至花瓣变软，滤出原汁。

9. 准备一个滤茶网和百里香、一片香叶、韭葱切成小段。

10. 将百里香、香叶、韭葱放入滤茶网关好。

11. 将胡萝卜、洋葱、红葱头分别去皮切丁。

12. 腊肠也切成小丁。

13. 锅中加入橄榄油放入洋葱和红葱头爆香。

14. 加入腊肠和胡萝卜稍炒。

15. 加入熬煮好的朝鲜蓟原汁盐、胡椒粉和装了香料的滤茶网，花茎朝上放入锅中盖锅盖煮至朝鲜蓟柔软，大约15分钟左右。

16. 取出朝鲜蓟摆盘。

17. 将汤汁熬制浓稠。

18. 浇在朝鲜蓟上即可。