基本资料

制作材料

功效

制作方法

小贴士

基本资料

菜品口味：清淡

主要工艺：焖

主要食材：猪肉类

制作材料

原料：

腊肉 80克，青豆 200克，干冬菇 3朵，红辣椒 30克

调料：油 ，盐，鸡粉，姜末

功效

青豆，富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生。每天吃两盘青豆，可降低血液中的胆固醇。

青豆，含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。

青豆，补肝养胃，滋补强壮，有助于长筋骨，悦颜面，有乌发明目、延年益寿等功效。

制作方法

1.青豆焯下水，捞起过冷水，沥干。

2.冬菇提前泡发，切丁。

3.腊肉隔水蒸20分钟切丁

4.红辣椒洗净去籽去筋切丁

5.准备工作完成了

6.小火、温油，锅中放入姜末，扒拉一下。

7.再放入放入腊肉丁，至炒出香味。

8.加入香菇丁炒2分钟。

9.加入焯过水的青豆翻炒均匀。

10.加凉水没过青豆香菇至烧开转小火，闷10分钟。

11.加入红辣椒丁、盐、鸡粉适量炒均匀出锅。

小贴士

患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁食青豆。