材料：腊五花肉一块 萝卜 杭椒 红椒 生姜

做法：

1.腊肉提前用温水浸泡,清洗.泡软并清洗掉表面腌制过程中沾上的灰尘杂物.

2.萝卜切片,杭椒斜切段,红椒切片,生姜切丝.

3.腊肉切厚薄适中的片(不要太薄,不然烧熟口感会很柴)

4.锅内下薄薄一层油,下腊肉片煎至两面焦黄,煎出里面的油后起锅备用.

5.肉片起锅后,余油留锅中,下生姜爆香,下萝卜片翻炒两下后倒入腊肉片同炒,其间分次点入少量热水.

6.待萝卜烧至表面发黄起皱,依次下红椒片和杭椒段,加适量老抽 白糖 和鸡精炒匀即可.