准备材料：

黄瓜2--3根、腊肉一小块

准备调料：

油一勺、盐少许、老抽1/2匙、姜两小片

制作过程：

1、黄瓜去两头蒂部，斜切厚1厘米的片，腊肉提前用水泡软，并煮透后切片。

2、锅内放油烧热，下姜片煸香后，放入腊肉稍煸出油，加入黄瓜片。

3、将锅中材料翻炒均匀后，将黄瓜在锅中铺匀，借锅底油份将黄瓜煎到略软。

4、加入少许盐和老抽调味，翻炒均匀，可略加少许水，烧制3-5分钟，看黄瓜绵软后即可出锅。

小提示：

1、做这道菜黄瓜切厚片，或者滚刀块都可以，烧制时间根据切片或块的易熟程度调节。

2、喜欢辣味的话，可以在煸姜片时加入少许干辣椒一起煸。