原　料:

特　色:

操　作:

原　料:

腊肉1块、芥菜疙瘩6个、鸡精、辣椒、清水各适量。

特　色:

咸菜变主菜的吃法

操　作:

1、腊肉放放入锅内加入清水煮15分钟左右。 2、将芥菜疙瘩去掉老皮，切成片备用。

3、将煮好的腊肉清洗干净后切成薄片备用。

4、锅烧热后放入切好的腊肉，小火煸出肥油。

5、加入辣椒煸香后，倒入切好的芥菜大火翻炒。

6、芥菜熟后加入鸡精拌匀即可。

贴士：

1、腊肉做什么都好吃，如果肥肉多可以不用放油，直接煸出油后再炒菜，这样也不至于菜特别油腻。

2、腊肉先煮煮再炒更加软和，要不特别硬，而且也减少咸味，腌制过的菜都很咸，所以不用再加盐。