材料

主料：馒头

辅料：虾仁、青豆、鸡蛋、洋葱、胡萝卜

调料：盐、味精

烹制方法

1、将馒头切片，放入锅中两面略煎出锅，切成丁放入鸡蛋液中裹匀备用；

2、坐锅点火倒油，下洋葱爆香，放入虾仁、胡萝卜丁翻炒，倒入裹好鸡蛋液的馒头，炒至成熟，加入青豆，调入盐、味精出锅即可。